テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒果実、スパイス、ハーブが感じられ、第二アロマとしてトーストやバターの香りが広がる。熟成由来のバニラや革のニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が中心。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは長く、洗練されたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのほろ苦さが特徴的。
テッラ・アルタ・グラン・レゼルヴァは、カーサ・サフラによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映した深い味わいが特徴です。テッラ・アルタ地域の気候と土壌が、ぶどうの成長に理想的な条件を提供しており、長期熟成に適したワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。これにより、豊かな風味と滑らかなタンニンが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にスローロールする様子が印象的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わります。さらに、徐々に土や革のニュアンスも現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが取れています。余韻にはダークチョコレートの要素が残り、全体的に心地よい味わいです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに適しています。