テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実、次にスパイス、さらにハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが感じられ、中間は滑らかで、フィニッシュにはスパイシーな余韻があります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が残ります。
Compota Tinto Rorizは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、カーザ・サンタ・エウフェミアによって造られています。この生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワイン作りで知られています。ドウロの特有のテロワールは、豊かな果実味と洗練された酸味をもたらし、ワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
オリーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
チーズの盛り合わせ
シチュー
パスタボロネーゼ
ダークチョコレートムース
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法を用いて発酵され、熟成にはオーク樽が使用されていると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、果実味と酸味のバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと鮮やかさが際立ち、粘性も感じられる。
香り
最初は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの良いアロマが持続する。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが引き立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸のキレも良い。余韻には微かなスパイスが感じられる。
総合
2018年ヴィンテージは比較的早くから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや友人との集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5