テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がり、さらにバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が口中に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかで、ほのかな甘味を残す。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーさと果実味が共存する。
Palha Canas Reservaは、ポルトガルのリスボア地域で生産される赤ワインで、カーサ・サントス・リマによって造られています。リスボアの温暖な気候と豊かな土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質を高めることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Palha Canas Reservaは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、バニラやチョコレートの香りが引き出されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、エッジにはわずかに紫が漂う。
香り
開いた直後は、黒系果実の香りが豊かに広がり、ブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽やかな土の香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸とのバランスが良い。後味には軽いスパイスのニュアンスが残り、心地よい余韻へと導く。
総合
今飲むのも良いが、さらに数年の熟成が期待できる。果実味と酸のバランスが取れているため、様々な料理と相性が良く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。