テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感。 【香り】柑橘類、青リンゴ、ハーブ、パッションフルーツの香りが感じられ、フレッシュさが際立つ。 【味わい】アタックは爽やかで果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く続く。
カーサ・サントス・リマはポルトガルのリスボアに位置するワイナリーで、地域の特性を生かしたワイン造りに力を入れています。ソーヴィニョン・ブランは、フレッシュでフルーティな個性を持ち、食事と相性の良い白ワインとして人気があります。リスボアの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独自の魅力を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
爽快感
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
生牡蠣
醸造について
醸造においては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われると推測されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュでフルーティなスタイルを保つために樽使用は少ない可能性があります。発酵後は瓶詰めまでの時間を短くすることで、果実味を最大限に引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、草やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは鮮やかで、ミネラル感が心地よい。中盤では果実味がしっかりと顔を出し、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュな果実味を楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、軽やかな白ワインとして、アペリティフや軽い料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5