テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイシーな黒胡椒やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にスパイス感が加わり、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が続く。
カーサ・サントス・リマはポルトガルのリスボア地方で評価の高いワイナリーで、地元のテロワールを活かした多様なワインを生産しています。シラーはフルボディでスパイシーな特徴があり、リスボアの温暖な気候がこの品種の特性を引き立てています。独自のスタイルで、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは発酵時に温度管理を行い、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵される可能性が高い。その後、樽で熟成され、滑らかなタンニンと複雑な風味を形成する。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、最終的に瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性があり、グラスに注ぐと豊かな足が現れます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、少しスパイシーな香りが感じられます。時間が経つと、徐々にタバコやレザーのニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられます。中盤ではスパイスとともにミディアムからフルボディの骨格が現れ、しっかりした酸とタンニンが調和しています。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残します。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できます。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーシーンにもぴったりです。