5 Cepas Cabernet Sauvignon-Carmenère-Syrah-Pinot Noir-Petit Verdot
5・セパス・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール・シラー・ピノ・ノワール・プティ・ヴェルド
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香やスパイスが広がり、第三アロマとしてバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーとプラムの風味が中間で膨らみ、フィニッシュでは熟したタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとダークチョコレートのニュアンスがあります。
カーサ・シルバは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、シラー、ピノ・ノワール、プティ・ヴェルドの5種類のブドウをブレンドしており、豊かな味わいと複雑さを持っています。コルチャグア・ヴァレーの温暖な気候が、これらの品種の個性を引き立て、バランスのとれたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すためにマセレーションが施されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃厚で、グラスの側面に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香ばしさが顔を出す。微かなハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸味はバランスが良く、フレッシュさを保っている。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンでも楽しめる。