テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】最初は黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイシーさやハーブ、バニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさがあり、中間では滑らかなタンニンとともにフルーティーな味わいが広がります。フィニッシュはしっかりとしており、余韻にかけてほのかなスパイス感が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻は、黒果実とスパイスの風味が残ります。
カーサ・シルバはチリのコルチャグア・ヴァレーに位置する名門ワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールを使用したワインに定評があります。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウ栽培に適した条件が整っています。このワインは、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、ワインには複雑さが加わり、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を受けると鮮やかな輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、少しのハーブや土の香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象を与えます。中盤では、滑らかなタンニンが舌の上で心地よく広がり、酸味がバランスを保ちます。後味にはダークチョコレートのような深みがあります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめるでしょう。肉料理やチーズとの相性が良く、特に冬のディナーにおすすめです。