テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイス、バニラ、ハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にしっかりとしたタンニンがあり、果実味とスパイシーさが広がります。フィニッシュは長く、複雑味があります。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やダークチョコレートのニュアンスが残ります。
Casa Silvaはチリのコルチャグア・ヴァレーに位置する優れたワイナリーで、特にカルメネールの栽培に力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、カルメネールの特徴を引き出すための理想的な環境です。ワインは豊かな果実味とスパイシーさが調和し、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に複雑さを加えるための時間が与えられます。おそらく、熟成期間は約12ヶ月ほどであると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや微かに土のニュアンスが現れ、複雑性が増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出てきます。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸のバランスが良いです。フィニッシュにかけて、スパイシーさが加わり、心地よい余韻を残します。
総合
今飲んでも美味しいですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。