テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟した柑橘類、青りんご、花の香りから始まり、後に軽やかなハーブや白い花が感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と共に、果実味が広がり、中間でクリーミーさが感じられ、心地よいミネラル感が後を引きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが長く続きます。
カーサ・シルバは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置する名門ワイナリーで、持続可能な農業と高品質なワイン作りに力を入れています。このシャルドネ・セミヨンは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、産地の特性を生かしたエレガントなスタイルの白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した柑橘類
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トーストしたパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
サラダ
軽めのチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後一部はフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月を想定し、ワインに豊かな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が高く、清涼感を感じさせる色合いです。
香り
フレッシュなパイナップルやグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れます。微かなハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、グリーンフルーツのジューシーさが際立ちます。中盤ではミネラル感が現れ、酸味がしっかりしています。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象です。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃ですが、数年の熟成も可能です。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5