テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、ミディアムからフルボディ。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの良い酸味と共に長く続く。 【余韻】心地よいスパイスの余韻が長く残る。
コレクシオン・カルメネールは、チリの著名なワイナリー、カーサ・シルバによって生産されています。コルチャグア・ヴァレーという理想的なテロワールで育まれたこのワインは、豊かな土壌と温暖な気候の影響を受け、カルメネールの特性を最大限に引き出します。ワインはフルボディで、深い色合いと複雑な風味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ロースト野菜
チーズ盛り合わせ
ラザニア
バーベキュー
醸造について
コレクシオン・カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。樽由来の香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深い味わいになるポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%