テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、青リンゴ、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスプで爽快感があります。 【余韻】軽快で、柑橘系の余韻が持続します。
クール・コースト・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される白ワインで、カーサ・シルバによって手がけられています。この地域は温暖な気候と冷たい海風の影響を受け、ぶどうの成熟を助ける理想的なテロワールを持っています。ワインはフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、料理とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
爽快感
果実味
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
焼き魚
アスパラガスのグリル
カプレーゼ
鶏肉のレモンソース
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われると考えられます。熟成は短期間のステンレスタンクで行い、フレッシュな果実味を損なわないようにしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、透明感があり、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、パッションフルーツやハーブの香りが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、グレープフルーツの酸味が際立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、バランスの良い酸と果実味が調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めでスムースな飲みごたえ。
総合
飲み頃は現在から1～2年後と見込まれ、今後の熟成でもさらなる複雑さが期待できる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5