テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコットやパイナップルの果実香に、ローズやスパイスの香りが加わる。 【味わい】甘さと酸のバランスが良く、豊かな果実味が感じられる。中間にクリーミーさが広がり、フィニッシュは心地よい甘みを残す。 【余韻】長い余韻にハチミツの風味が際立つ。
カーサ・シルバは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリーで、独自のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。レイト・ハーヴェスト・セミヨン・ゲヴュルツトラミネールは、甘美なデザートワインで、果実の凝縮感が特徴的です。特に、風味豊かなアロマとバランスの良い酸味が見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
パイナップル
ローズ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美な果実味
バランスの取れた酸味
クリーミーな口当たり
優れた凝縮感
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
バニラアイスクリーム
フォアグラのテリーヌ
ドライフルーツの盛り合わせ
醸造について
発酵は低温で行われ、酵母の選択にこだわりがあります。熟成は主にステンレスタンクで行い、清澄は軽めに行われることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、豊かな輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや花の香りが現れ、複雑さが増す。ドライフルーツやバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが広がる。中盤では果実味が豊かで、酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりを提供している。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今から数年内が飲み頃と予想される。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートや祝賀のシーンにぴったりだ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5