テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成によりバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから、しっかりとした中間の膨らみへと進み、フィニッシュではフルーティーさとスパイスが調和します。 【余韻】余韻は長く、ヘーゼルナッツやカカオの風味が心地よく残ります。
レゼルヴァ・キュヴェ・コルチャグア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するカーサ・シルバによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを育むことで知られています。ワインは果実味豊かで、バランスの取れた酸味とタンニンが特徴であり、特別な場面にも適した高級感のあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるための微調整が行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持ち、グラスを傾けると粘性が感じられる。光に透かすとアーシーなニュアンスも見える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かな土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中盤では円熟したタンニンが滑らかに広がる。酸はしっかりしていて、全体のバランスを保ち、余韻にかけてスパイシーさが持続する。
総合
2021年ヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。