スパークリング

130 Blanc de Noir Special Edition

130・ブラン・ド・ノワール・スペシャル・エディション

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシに加え、白い花や柑橘系の香りが広がります。さらに、軽やかなパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは明るく、フルーティーでクリスプな酸味が印象的です。中間には柔らかな泡立ちがあり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、ほのかなフルーツの香りが楽しめます。

130 Blanc de Noir Special Editionは、ブラジルのカーサ・ヴァルドゥガが手がけるスパークリングワインです。特別なエディションとして、テロワールの個性が引き立つ印象的なワインで、ブラジルの気候と土壌がもたらす多様性を反映しています。フルーティーでエレガントなキャラクターを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュさ
クリスプな酸味
柔らかな泡立ち
ミネラル感

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のグリル
白身魚のムニエル
アペタイザーの盛り合わせ
生ハムとメロン

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進められることでフルーツの鮮やかさが保たれます。その後、二次発酵により泡立ちが形成され、熟成は数ヶ月間行われます。