テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり繊細な泡立ち。 【香り】青リンゴやシトラスのフレッシュな香りに、白い花やトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間の膨らみはフルーティー。フィニッシュにかけては、酸味が心地よく、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの香りが残る。
130 Special Edition Blanc de Blancsは、ブラジルのカーサ・ヴァルドゥガが手掛ける特別なスパークリングワインです。このワインは、主にシャルドネから造られ、ブラジルの豊かなテロワールが育んだフレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。カーサ・ヴァルドゥガは、品質向上に取り組むことで知られ、国際的な評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
フレーバー
クリスプな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
クリームパスタ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
軽いデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、二次発酵のために瓶内での発酵が行われます。熟成は数ヶ月程度、瓶内で行われ、泡立ちが柔らかくなるように工夫されています。