テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。ほのかなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みが感じられ、心地よい酸味が引き立てます。フィニッシュは滑らかで、心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
ブラジルのカーサ・ヴァルドゥガが手掛けるカベルネ・フランは、ブラジルのユニークなテロワールを生かした赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が育むこのワインは、果実味豊かでありながら、酸味とミネラル感がバランスよく調和しています。ブラジルのワイン産業を代表する一品として、国内外で注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。樽での熟成が行われる場合は、フレンチオーク樽が使われる可能性がありますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、エッジに若干の紫色が見られる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく展開し、滑らかさを持つ。タンニンはしっかりしているが、繊細さもあり、酸はフレッシュで活気がある。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。肉料理やチーズと合わせるのが良いシーンと思われる。