テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブ、わずかにオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味とともに、滑らかなタンニンが感じられます。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにはミネラル感と果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が印象的です。
Raízes Premium Cabernet Sauvignonは、ブラジルのカーサ・ヴァルドゥガが手掛ける赤ワインです。ブラジルの温暖な気候と多様なテロワールが育むこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出し、豊かな風味とバランスの取れた酸味が楽しめます。特に、地域の特性を生かしたワイン造りが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵において温度管理されたタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れます。成熟した果実の香りが心地よく、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、ブラックチェリーやプラムの風味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も良好でバランスが取れています。余韻にかけてスパイシーさが顔を出します。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成でその魅力が増すでしょう。食事と合わせるシーンや特別な場面での楽しみに最適です。