テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、微かな花の香りが心地よい。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンとともに、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続く。
テロワール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのカーサ・ヴァルドゥガによって生産されており、同社は高品質なワイン作りで知られています。このワインは、ブラジル特有の気候とテロワールを反映し、国際的なスタイルと地元の特性を融合させています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その豊かな味わいと深い色合いで注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プルーン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
余韻の長さ
フルーティさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ
チョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはオーク樽を使用し、樽の中で果実味を引き出すプロセスが行われています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、熟成の可能性を示唆している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、フルボディで中盤には果実の甘みとともにしっかりとした酸味が感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年の間に飲み頃を迎えそうで、さらに熟成することでより複雑な味わいが楽しめる。特別な食事や記念日などに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5