テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、黒胡椒とオークの香ばしさが加わる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが続く。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が残る。
テロワール・シラーは、ブラジルのカーサ・ヴァルドゥガが生産する赤ワインです。このワイナリーは、ブラジルの気候と土壌を最大限に活かした高品質なワイン造りに注力しています。シラー種の特徴を引き出しつつ、ブラジル独特のテロワールを感じさせるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
オーク
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレートデザート
醸造について
テロワール・シラーは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが前面に立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、焼きたてのパンや土のようなアーシーな香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフルーティで、ジューシーなベリーの味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはなめらかで丸みを帯びている。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、若干の熟成ポテンシャルも秘めている。バーベキューや肉料理と相性が良く、友人との集まりや特別な日の食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5