テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤いベリー、チェリー、プラムが感じられ、第二アロマでは軽やかなスパイスとハーブの香りが広がる。第三アロマにはほんのりしたバニラと皮革の香りが漂う。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中間にかけてタンニンが柔らかく広がる。フィニッシュはドライで心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実とともにスパイシーさが残る。
Casa Vellardiはイタリアの伝統的な生産者で、特にサンジョヴェーゼを用いた赤ワインに定評があります。この地域のテロワールは、サンジョヴェーゼの特性を引き出すのに理想的で、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインが生まれます。サンジョヴェーゼは、イタリアのテーブルワインの代表格として、非常に多様な料理と相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6か月から1年程度で、ワインの風味を豊かにするために選ばれた樽が使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による微かな皮革や土の香りも感じられる。
味わい
口に含むとフレッシュな果実味が広がり、アタックは軽快。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけてバランス良く果実味と酸味が調和する。
総合
2021年のヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。今後の発展にも注目。