テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透き通った輝きがある。 【香り】ブラックベリー、カシス、スミレの花、スパイスが広がり、次第にバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が広がり、スムーズなタンニンが心地よい。フィニッシュにはオークのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられる。
Reserva Cabernet Sauvignonは、Casa Venturiniが手がける高品質の赤ワインで、セラ・ガウシャの特有のテロワールを反映しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン種の特徴を生かしつつ、力強さとエレガンスを兼ね備えたバランスの良い味わいが特徴です。生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後新しいオーク樽で熟成されます。熟成には、樽の特性を引き出すために約12ヶ月の期間が設けられています。これにより、果実味が引き立ちながらも、複雑な香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられます。非常に美しい外観です。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが強く感じられます。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、土っぽいニュアンスが加わり、香りがより複雑になります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられます。中盤では酸味が鮮やかに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはしっかりしており、余韻にかけて深みが増します。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。肉料理や濃厚なチーズと合わせると、より一層楽しむことができるでしょう。