テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が主に感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックで、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間ではコクが増し、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやバニラの風味が楽しめます。
ドン・アニセト・レゼルヴ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カーサ・ヴェルディの手による特別な逸品です。豊かな土壌と温暖な気候が育むカルメネールは、力強く、かつエレガントな特徴を持ち、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果皮と一緒に発酵されることで構造が強化されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。熟成期間は約12～18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側にスワールした際にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな香りが感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、なめらかなタンニンが心地よく、酸のバランスも良い。果実味に加え、スパイシーさとしっかりとしたボディが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に魅力的で、しっかりとした印象を持つワイン。