テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】甘いチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブが重なり、時間と共にバニラやレザーが漂う。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘味が広がり、ミディアムボディの中にタンニンの滑らかさを感じる。フィニッシュでは、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーでフルーティーな余韻が特徴的。合計で400文字。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、ヴェネト地域の代表的な赤ワインであり、濃厚で複雑な味わいが特徴です。カーサ・ヴィニコラ・ベンナティは、質の高いワインを生産することで知られ、伝統的な製法を重んじています。このワインは、アパッシメントと呼ばれる干しぶどう製法で作られ、リッチなフレーバーを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、収穫後にぶどうを乾燥させてから発酵させるアパッシメント技法を用いる。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる。熟成期間は通常2年以上で、風味に深みを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや黒みを帯びた濃厚な色調。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初に黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレート、干し葡萄のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口全体に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと甘やかな果実が残る。
総合
若干のエレガンスを持ちながらも、しっかりとした構造を持つワイン。飲み頃は2025年頃からで、10年程度の熟成が可能。特別なディナーや冬の料理と相性が良い。