テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実味に加え、バラやスミレの花の香りが感じられる。時間とともに土やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間ではフルボディの膨らみを感じる。フィニッシュはスムーズで複雑な余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられる。

バローロは、イタリア・ピエモンテ州で生産される高級赤ワインです。カーサ・ヴィニコラ・コルテーゼ・セレクトヴィーニが手掛けるこのワインは、ネッビオーロ種から造られ、地元のテロワールを反映した豊かな風味が特徴です。バローロは、エレガントな味わいと力強さを兼ね備え、長期熟成が可能なワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑さ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
炭火焼きの肉料理
トリュフを使った料理
熟成チーズ
キノコのリゾット

醸造について

通常、ネッビオーロは発酵後、長期間の熟成が行われます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽で熟成します。熟成期間は通常2年以上で、ワインに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージによる濃厚さが感じられる。

香り

開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やタバコの香りも感じられ、深みが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく融合。タンニンは滑らかで、酸は心地よい。フィニッシュにかけて、果実の甘さとスパイスが広がる。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成により複雑さが増す可能性が高い。ディナーや特別な集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5