【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、バラやスミレの花の香りが加わり、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、熟成によるまろやかさがあり、中間は豊かな果実味が広がります。フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられ、全体的なバランスが取れています。 【余韻】長く、ほのかにスパイシーな余韻が残ります。
リヴァータ・バローロは、カーサ・ヴィニコラ・フェレーロによって生産される高品質な赤ワインです。バローロのテロワールは、土壌と気候が絶妙に組み合わさり、ネッビオーロ種の特性を引き出します。このワインは、伝統的な製法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れ、芳醇で複雑な味わいを持つことが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月と推定されています。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高く、グラスに残る足が印象的です。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプルーンの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてタバコやスパイス、土のようなニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、バランスの取れた構成が魅力的です。
総合
今飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特に赤身肉や熟成チーズとのペアリングに適しています。