テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプルーンの第一アロマに、バラやハーブのニュアンスが加わる。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは酸味が心地よく持続する。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が残る。
ドルチェット・ダ・オヴァダは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にフルーティーな味わいが特徴です。カーサ・ヴィニコラ・モランドは、地元のテロワールを大切にし、伝統的な醸造技術を用いて高品質なワインを生産しています。このワインは、バルベーラ・ダスティの豊かな土地から生まれ、食事と合わせやすい柔らかなタンニンを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
トマトソースのパスタ
リゾット
グリルした肉
ピザ
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われることが一般的ですが、熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では心地よい酸味が広がり、タンニンは柔らかく、しなやかに口の中で溶け込む。全体的にバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、今後さらに複雑さを増す可能性が高い。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5