テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは繊細。【香り】果実の香りが豊かで、特に青リンゴや洋ナシの香りが際立つ。さらに、白い花や柑橘系の香りも感じられる。【味わい】口に含むと、クリスプな酸味とともにフルーティーさが広がり、ミネラル感が後を引く。フィニッシュはクリーンで心地よい。【余韻】さっぱりとした余韻があり、微かな果実味が残る。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのバルベーラ・ダスティ地区で生産されるスパークリングワインで、軽快で飲みやすいスタイルが特徴です。カーサ・ヴィニコラ・モランドはこの地域での伝統的な手法を用い、高品質のワインを生み出しています。フルーティーで爽やかな飲み口は、アペリティフや軽食と相性が良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式（タンク発酵）で醸造されることが一般的です。発酵後、短期間のスティルワインとして熟成され、次にスパークリング工程に入ります。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ったまま仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、透明感も感じられ、粘性は軽やかである。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが現れる。全体として非常にアロマティックで、爽やかさが持続する。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと効いており、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
総じてフレッシュで飲みやすく、飲み頃は今から1年程度。熟成ポテンシャルは低いが、パーティーやカジュアルな集まりに最適なワインである。