テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実の香りに、バラやスミレの花のニュアンスが広がります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間にはやわらかなタンニンが広がり、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの余韻が感じられます。
Casa Vivaが手掛けるピノ・ノワールは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域の温暖な気候は、ピノ・ノワールの特性を引き出すのに理想的で、フルーティーで繊細な味わいを提供します。バランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが特徴で、食事との相性も良く、幅広い料理に合わせられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約10ヶ月ほどの期間で熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、明るく透明感があります。薄い層の紫色が輝き、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、軽やかなバニラやハーブの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸味が心地よく、タンニンは柔らかで飲みやすい印象です。フレッシュな果実とともに、微かなスパイス感も感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
現在飲み頃に達しており、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適で、軽やかな肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。