テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花やシトラスのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸が心地よく、果実の甘みが豊かに広がり、中間でクリーミーさを加え、フィニッシュにかけてミネラル感が現れます。 【余韻】長い余韻で、シトラスの爽やかさが残ります。
ニンバス・エステート・シャルドネは、チリのラペル・ヴァレーに位置するカサブランカが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と沿岸の影響を受けた土壌が特徴で、フレッシュな酸味と豊かな果実味を持つシャルドネに最適です。生産者は品質を重視し、テロワールを反映したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな酸
豊かな果実味
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
リゾット
サラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための短期間の熟成が施されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清潔感があり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は、フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが感じられ、時間が経つとバターやトーストのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が心地よく中盤では蜜のような甘さが広がる。タンニンは穏やかで、酸とのバランスが優れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成が期待できる。食事とのペアリングが楽しめるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5