テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、次第にハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が残る。 【余韻】酸味が長く、柑橘系の風味が続く。
ニンバス・エステート・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのラペル・ヴァレーで生産される白ワインで、カサブランカの生産者によって作られています。この地域は冷涼な気候と海洋性の影響を受け、ソーヴィニヨン・ブランに適した条件をもたらします。フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で発酵させることが推測されます。熟成は短期間行われることが多く、樽を使用せずに果実のキャラクターを引き立てるスタイルと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、クリスタルのような輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が見られます。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラル香が顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フレッシュな果実味が広がります。中盤では酸味がクリーミーさと調和し、心地よいバランスを持っています。タンニンはなく、酸が際立っています。
総合
今飲むのに最適で、フレッシュさが楽しめるワインです。熟成ポテンシャルは低めですが、数年楽しむことができるでしょう。軽やかな料理やアペリティフにぴったりです。