NIC Ribera del Duero

NIC・リベラ・デル・ドゥエロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めは熟した黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に、微かなバニラの香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、丸みのある中間が特徴的です。フィニッシュは滑らかで、余韻が心地よいです。 【余韻】長めで、フルーティーな風味が残ります。

NIC Ribera del Dueroは、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ地方で生産される赤ワインで、カサフスによって造られています。この地域は、テロワールが豊かで、土壌と気候がぶどうの栽培にとって理想的です。カサフスは、品質の高いワインを追求しており、フルボディの赤ワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
パスタボロネーゼ
チーズプレート
炭火焼きの野菜

醸造について

NIC Ribera del Dueroは、伝統的な方法で発酵され、主にオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。光を透かすと紫がかった輝きが見え、粘性はしっかりとした印象を与える。

香り

開いた直後は黒果実、特にブラックチェリーの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。ほのかに土や革の香りも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体にまとまりがある。余韻にかけてフルボディの力強さが残る。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーに適した一本。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5