テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めにブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間はフルーツの甘みとスパイシーさが絶妙に調和し、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、ダークチョコレートやトーストの風味が持続する。
リベラ・デル・ドゥエロ・ベンディミア・セレクシオナダは、スペインの著名な赤ワインで、カサフスによって生産されています。この地域は、良質なテロワールと厳選されたぶどうから生まれるワインで知られており、しっかりとしたボディと深い風味が特徴です。カサフスは、伝統的な手法を重んじながらも、革新を取り入れた生産者として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵タンクでの発酵後、オーク樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、フレンチオークやアメリカンオークの樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。奥には微かな土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸が中盤へと引き上げる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。フルボディで構造がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。