テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。バニラやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間にはしっかりしたタンニンと酸があり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が心地よく続きます。
ロボ・エ・ファルカン・ウルフ・アンド・ファルコン・レゼルヴァは、ポルトガルのテージョ産地に位置するカザル・ブランコが生産する赤ワインです。このワインは、テロワールの多様性を反映した豊かな味わいが特徴で、地元の気候と土壌が生み出す果実味が際立っています。生産者は、品質の高いワインを目指し、テクノロジーと伝統を融合させた醸造プロセスを実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。生産者は伝統的な手法を用い、品種の特性を最大限に引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土っぽさやわずかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸が全体を引き締め、ふくよかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイスのアクセントが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルがある。肉料理やチーズと合わせて楽しむのが推奨。