テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、さらに白い花やミントのニュアンスが感じられます。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが漂い、ほんのりバターの香りも見受けられます。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした泡立ちが心地よいです。中間は果実味が豊かで、クリーミーさもあり、フィニッシュには酸味が引き締まります。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、フルーツの余韻が楽しめます。
モンジュ・ブルートは、ポルトガルのテージョ地方に位置するカザル・ブランコが生産するスパークリングワインです。この地域は豊かな自然と多様な気候条件を有し、特にスパークリングワインに適した環境を提供しています。カザル・ブランコは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行い、スパークリングのために二次発酵も行われると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間はおそらく8-12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く金色で、泡立ちは非常に細かく持続性があります。透明感があり、光を透過することで美しい輝きを放っています。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが優勢で、少し柑橘系の香りも感じられます。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりと感じられます。中盤には熟した果実の風味が広がり、程よいミネラル感が心地よいバランスを保っています。
総合
総合的に見て、このワインは若いうちから楽しめ、数年の熟成も可能です。食前酒や軽い前菜と相性が良く、さまざまなシーンで活躍できるでしょう。