テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が強く、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、わずかなアーシーな香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでしっかりとしたタンニンが感じられ、フルーツの甘みが中間で広がり、フィニッシュに向かってバランスのとれた酸味が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が印象的。
ドウロ・レゼルヴァ・ティントは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質な赤ワインで、カザル・ドス・カダイアスが手掛けています。この地域は独特なテロワールを持ち、豊富な日照と急峻な斜面が特徴です。ワインは、エレガントな構成と深い風味を持ち、食事との相性を考慮したスタイルで造られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルボディ
しっかりとしたタンニン
フルーツの甘み
バランスのとれた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ローストポーク
チーズプレート
キノコのリゾット
ビーフシチュー
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実味と複雑さを引き出すために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系果実が際立つ。中盤では滑らかなタンニンがバランスを取り、酸はフレッシュさを保ちながら、心地よい余韻をもたらす。
総合
2016年のヴィンテージは非常に良い品質で、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成に適している。特別なディナーや大切な集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514.5%
201214.5%
200914.5%