テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとして熟成に由来する土や革の香りが加わります。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持たせ、最後にはバランスの取れた酸味がフィニッシュを引き締めます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残ります。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、ヴェネト地方で生産される赤ワインで、カザーレ・アイ・カンピが手掛けています。この地域のテロワールは、豊かな土壌と気候に恵まれ、個性的なブドウを育みます。レフォスコはその独特な風味と深い色合いで知られ、食事とも相性が良く、幅広い料理に合わせられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レフォスコの醸造には、発酵を促進するために温度管理を行い、果実味を引き出す手法が用いられます。熟成は通常、オーク樽で行われ、果実味とスパイシーさを融合させます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした足を残します。
香り
開栓直後は黒い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが顔を出します。少しの時間が経つことで、ハーブや花の香りも感じられます。
味わい
アタックはスムーズで、ジューシーなベリー系の果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よく、バランスが取れています。余韻にはほのかなスモークやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。ディナーや特別な場面での赤身肉料理との相性が良いでしょう。