Cainozza Chianti Colli Senesi

カイノッツァ・キャンティ・コッリ・セネージ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやオークの香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。口の中で広がる中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が持続する。 【余韻】余韻はミディアムで、チェリーのほのかな風味が残る。

カイノッツァ・キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナの美しい風景に位置するカザーレ・ダヴィッディによって生産される赤ワインです。ロッソ・ディ・モンテプルチャーノのテロワールから生まれるこのワインは、豊かな香りと味わいで知られており、地元の料理とも良く合います。キャンティ地区の伝統を受け継ぎつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
果実味
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
煮込み料理

醸造について

このワインは、伝統的な手法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が前面に出てくる。時間経過と共に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはわずかな土のニュアンスが残る。

総合

今飲んでも美味しいが、数年の熟成も期待できる。家族や友人とのカジュアルなディナーに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5