テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラやトリュフの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックとともに、中間での豊かな果実味が感じられ、長い余韻が続きます。 【余韻】心地よいミネラル感とスパイスの余韻が長く残ります。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・レゼルヴァは、トスカーナ州のモンテプルチアーノで生産される高品質な赤ワインで、特徴的なテロワールと伝統的な製法が魅力です。カザーレ・ダヴィッディは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があり、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味が引き立つ逸品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
ミネラル感
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルした羊肉
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。通常、熟成期間は24ヶ月以上で、ワインの味わいや香りを深めるために、しっかりとした管理が行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。ヴィンテージの成熟感が色調に表れている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主役で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が活き、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけてほのかなスパイシーさも現れ、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成のポテンシャルも秘めている。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適な一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201314%
201214%
201114%
201014%