Aphrodisium Vendemmia Tardiva

アフロディジウム・ヴェンデミア・タルディヴァ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した果実、白い花、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマには軽いパンの香ばしさ、クリーミーさが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラやナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かなフルーツの風味が広がります。中間ではクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が引き立ちます。 【余韻】長く、バニラとナッツの風味が残ります。

アフロディジウム・ヴェンデミア・タルディヴァは、イタリアのカザーレ・デル・ジリオによって生産される特別な白ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映しており、遅摘みのぶどうから作られるため、凝縮した味わいと独特な風味を持っています。生産者は、地域の特性を最大限に生かすことを重視しており、品質の高いワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した白桃
アカシアの花
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

凝縮感
クリーミーな質感
ミネラル感
フルーティーさ

料理との相性

鶏のクリームソース煮
ホタテのグリル
リゾット
白身魚のムニエル
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑味を与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。

香り

開いた直後は蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや花のニュアンスも現れる。複雑な香り立ちが楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、徐々にフルーティな甘さが広がる。中盤はクリーミーなテクスチャーで、酸のバランスが良く、後味にはほんのりとした甘味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。デザートワインや特別な食事の際に楽しむのがオススメ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5