テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローでクリアな透明感。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。バランスの取れた香りの展開。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】爽やかな酸味が持続し、フルーティな余韻が楽しめます。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州の典型的な白ワインで、特にサン・ジミニャーノ地域に由来します。カザーレ・ディ・マンニーノは、そのテロワールと伝統を重視し、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。キアンティ・コッリ・セネージの気候と土壌が、このワインのユニークな特徴に寄与しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後数ヶ月間熟成されることが推測されます。温度管理された環境で発酵し、フレッシュな果実味を引き出しています。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、やや緑がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが開いた直後に感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
口に含むと、爽やかな酸味がアタックを引き立て、続いて果実味とミネラル感が広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、全体的にバランスの良い味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後2-3年の熟成も期待できます。魚料理や軽い前菜と合わせるシーンが特におすすめです。