テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は低め。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りに、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト地方で生産されるフルボディの赤ワインで、特に豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。カザルフォルテは、品質の高いワインを手掛ける生産者で、伝統的な製法と最新の技術を融合させたワイン作りを行っています。このワインは、熟成された果実の風味とスパイシーさが調和し、特別な場面にふさわしい高級感を醸し出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを乾燥させてから発酵させるアパッシメント方式を用いています。発酵後はオーク樽で熟成され、果実の風味を引き出しながら、まろやかなタンニンと複雑な香りを生み出します。熟成期間は20ヶ月程度とされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた瞬間、熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやトーストしたオークの香ばしさが現れる。時間が経つにつれ、ドライフルーツやハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かで、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけて、スパイシーさとフルーツの甘味が共鳴し、滑らかな口当たりを残す。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後5～10年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや贅沢なひとときに最適なワイン。