テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、光を透過しない透明感があります。 【香り】赤い果実の香りに、バラやスパイスが重なり、熟成による複雑さも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには土のニュアンスが出てきます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実のバランスが感じられます。
バローロはイタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ネッビオーロ種から作られています。カサリ・デル・バローネは高品質なワインを生産する生産者であり、バローロの特性を引き出すために、テロワールを重視した栽培を行っています。豊かな土壌と温暖な気候が、力強くエレガントなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。カサリ・デル・バローネでは、伝統的な手法を用いており、熟成期間は通常3年から5年程度です。熟成の最後には、瓶内熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁が見られる。輝きがあり、粘性は高めで、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実やチェリーの香りが主に感じられ、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やトリュフ、バニラの複雑な香りが加わり、全体的に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、チェリーやプルーンのフレーバーが際立つ。中盤ではスパイシーさと酸味がバランスよく広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は新鮮さを保ち、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と推定され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや熟成肉料理と相性が良く、優れたポテンシャルを秘めたワイン。