テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなスパイス感がアクセントを加えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い膨らみがあります。フィニッシュは軽やかで、心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が優しく続きます。
カサリーノが手掛けるピノ・ノワール・デッレ・ヴェネツィエは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの特性を活かした赤ワインです。この地域は気候と土壌が優れたぶどう栽培に適しており、特にピノ・ノワールの生産においては、他の地域に比べて独自の風味が引き出されます。カサリーノは、品質へのこだわりが強く、手作りのプロセスを大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、低温での発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの外観で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと少しの足が見える。
香り
最初は新鮮な赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す印象。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻には、わずかなスパイスと土のニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に軽食や鶏肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、3-5年の熟成が期待できる。カジュアルな場面にも適したワイン。