テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマが感じられ、次第にスパイシーなハーブやバラの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がり、ミディアムボディの中でしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュには、心地よい酸味が余韻として残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。
カサリーノのサンジョヴェーゼ・トスカーナは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で生産される赤ワインで、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。この地域は、サンジョヴェーゼ種の最高の表現を引き出すための理想的なテロワールを有しており、バランスの取れた酸味と果実味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼ・トスカーナは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために樽の影響を控えめにしている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見えます。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を形成します。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。さらに、わずかにバルサミコや土の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かですが、中盤では酸のバランスが良く、タンニンは細かくしなやかです。心地よい酸が全体を引き締め、長い余韻へとつながります。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも秘めています。特に赤身肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルなディナーにもおすすめです。