Brunello di Montalcino

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリー、プルーンの果実香に、スミレやオレガノのハーブの香りが重なる。さらに、スパイスや革の香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが絶妙。中間ではスムーズなテクスチャーが広がり、フィニッシュはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ品種から造られます。カサノバ・ディ・ネリは質の高いワインを生産することで知られ、テロワールを重視した栽培が特徴です。このワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、熟成のポテンシャルも高く、世界中で高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プルーン
スミレ
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
赤身の肉のグリル
トリュフのリゾット
熟成チーズ
キノコのソテー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、酵母は自然酵母を使用することが多いです。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインが深い味わいに仕上がります。熟成期間は通常約2年から3年です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの縁にはわずかな粘性が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやタバコの香りが感じられる。バランスの取れた香りの変化が魅力的。

味わい

アタックは力強く、黒チェリーやプラムの果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体にわたるバランスが良い。

総合

飲み頃は数年後からで、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良く、特別な場面やディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5