テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プラム)、香ばしいスパイス、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが絶妙。中間での膨らみはしなやかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が広がる。
チェレタルト・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、カサノバ・ディ・ネリが手掛ける特別な赤ワインであり、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの中心地で栽培されるサンジョヴェーゼ・グロッソから作られています。このワインは、豊かなテロワールと生産者の技術が融合した結果として、高い評価を得ています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のロースト
トスカーナ風パスタ
熟成チーズ
キノコのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたサンジョヴェーゼ・グロッソを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が深まるプロセスが行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムなどの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れてくる。香りの層が豊かで、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかになり、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。タンニンはしっかりしているが、しなやかさも併せ持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持っている。特別なディナーや祝いの場にぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%