テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やオリーブの香りが広がる。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはリッチなボディとともにダークチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが残る。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリアのトスカーナ地方にあるモンタルチーノで生産される高品質な赤ワインです。カサヌオヴァ・デッレ・チェルバイエは、この地域のテロワールを最大限に生かし、サンジョヴェーゼ種を使用した力強くエレガントなワインを造ることで知られています。フルボディでありながら、繊細さも兼ね備えたこのワインは、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常2～3年で、フルボディのスタイルを引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示している。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが印象的で、徐々にスパイスやトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでバランスが取れている。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、余韻に向けてスパイシーさが広がる。タンニンは滑らかで、長い余韻を楽しむことができる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに良いヴィンテージであり、数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。特別な食事や祝賀の場に適したワイン。今後の成長も期待できる。