テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめる。
アシエンダ・カサケマダは、独自のテロワールを持つワインで、フルボディの赤ワインとして知られています。生産者のCasaquemadaは、地元の気候と土壌を活かし、深みのある味わいを追求しています。透明感のある色合いと豊かなアロマが特徴で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で果実のフレッシュさを保つことが重視されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月から1年程度の期間が設定されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に濃厚さを感じさせる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。フルーティーな香りが支配的で、わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では柔らかなタンニンが口の中に広がり、酸味がしっかりと支えている。全体としてバランスが良く、余韻にかけて甘さが感じられる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめそう。バーベキューや赤身肉と合わせると良いシーンになるだろう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5