テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、微かなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にかけてしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュは優雅でバランスの取れた余韻が感じられます。 【余韻】長く、ベリー系の風味が印象的です。
カサール・メンシアは、スペインのカサール・デ・ブルビアが生産した赤ワインです。このワインは、メンシア種のぶどうを使用しており、特に北西部の気候に適したテロワールから生まれています。果実味と酸味のバランスが良く、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
バランスの取れた果実味
料理との相性
グリルした肉料理
ローストビーフ
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
おそらく、発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すための方法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使われることが多いと推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、やや濃厚な印象。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。フレッシュさと深みが絶妙に調和している。
味わい
アタックはフルーティーで、果実味が印象的。中盤ではジューシーな酸としっかりしたタンニンが現れ、心地よいバランスを形成。余韻にはほんのりとしたスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後3〜5年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルなディナーや、肉料理と合わせるシーンに最適だ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5