テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやカシスのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、ミディアムボディの中間では滑らかなタンニンが顔を出し、フィニッシュではほのかな苦味と共に、スモーキーな香りが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
カサス・デル・ボスケは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、持続可能な農業を実践しています。このレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、肉料理や濃厚なソースに最適な赤ワインです。テロワールの影響を受けたこのワインは、チリのカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きもあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも増し、微かなタバコの香りが加わる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成するポテンシャルを持つ。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。